第一步
材料:银鱼200克，鸡蛋2个，面粉100克，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙，姜1片，蒜3瓣，油适量。
第二步
银鱼洗净备用。
第三步
蒜末。
第四步
将姜剁成粉末。
第五步
将鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉和鸡精打成糊状。
第六步
把银鱼裹在面糊里。
第七步
锅里倒油，热油，把准备好的银鱼炸至凝固，然后捞出。
第八步
锅中倒入油，加入蒜末和姜末炒至六成热，爆香。
第九步
然后放入小银鱼炒香。
