六种蔬菜多吃会损伤肝功
我们都知道肝功，一般都包含两个意思，第一就是肝脏自身的生理功能，比如解毒、分泌胆汁、免疫、代谢等等。而第二就是医院的一种检查项目。肝功对我们的人体健康十分重要，也会受到健康饮食的影响。今天就来说一说会伤肝的食物有哪些？
无根豆芽有些豆芽(尤其是黄豆芽)是用除草剂生产的，这种除草剂会使长出来的豆芽变得粗壮无根。除草剂含有致癌物等物质，而无根豆芽吸收了这种毒素。所以这种无根豆芽不适合食用。
存放时间长的老南瓜含糖量高，由于存放时间过长，容易造成瓜肉厌氧醇解，改变瓜的品质，食用后不利于健康。
烂姜烂姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了会引起肝细胞中毒，损害肝功能。因此，选购生姜时，应选择新鲜、完好、霉烂的生姜。
秋扁豆、豆荚等这些食物中含有一种凝血物质——聚集蛋白，能使血液凝固，是一种有毒蛋白质。它的豆荚含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特别高，人们食用后往往会中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但是这些毒素经过高温处理可以被破坏。所以这种蔬菜要经过高温油炸，彻底煮熟后才能食用。
鲜黑木耳鲜黑木耳中含有一种叫卟啉的光敏物质。人食用后，皮肤可被光照射引起皮炎、瘙痒、水肿、疼痛，有的人会因咽喉水肿而呼吸困难。所以只有买干木耳，加水后再吃，才安全。
新鲜的黄花菜含有剧毒物质秋水仙碱，吃了会中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，严重者甚至昏迷。所以，新鲜的黄花菜一定要煮熟晒干后才能食用。
现在是夏天，肯定有一些人特别喜欢吃生西红柿。当然，完全成熟的西红柿可以直接食用，不仅可以解渴消暑，还可以补充大量的维生素。但是，不要吃不熟的西红柿，因为它含有龙葵，龙葵是一种有毒物质，它还会损害肝脏的健康。
