餐桌不可少的三大救命菜
想要健康饮食，除了要吃一些肉类食物以补充大量营养之外，自然也少不了一些素食了。素食主要就是吃蔬菜，而健康的蔬菜大部分都是绿叶蔬菜，有很多神奇的功效，因此，每天至少要吃一百五十克。今天就来介绍餐桌上必备的三种救命菜。
大白菜又叫上海青或油白菜。它是大白菜中钾的最佳来源，钾有助于生长肌肉，使血压保持在正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白细胞活性，提高机体对毒素的反应。食用方法:将大白菜茎下端的白色部分切碎，与鸡肉或蔬菜汤、香油同炖；2分钟后加入大白菜叶，再煮2分钟即可食用。
卷心菜含有一种可以控制癌症的化合物(芥子油苷和山奈酚)。研究人员认为，这两种化合物可以抗癌，保护心脏，降低血压，增强骨骼强度，减少人体炎症。卷心菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼疾和与衰老有关的视力下降。吃法:将白菜和葱花用大火短时间翻炒。
豆瓣菜也叫西洋菜或豆瓣菜。一把豆瓣菜就能满足每日维生素K的推荐摄入量..如果能连续两个月每天吃豆瓣菜，可以减少白细胞的损伤，降低患癌风险，降低10%的甘油三酯含量。吃法:可以作为三明治的配料，也可以作为蔬菜沙拉的配菜，或者作为炖菜。
其实有时候仔细想想。与其花钱买药，真的不如花点钱买吃的，既能享受美食，又对身体有益。总而言之，建议大家注意饮食健康，该吃的吃，不该吃的不吃，增强免疫力，抵抗疾病。
