酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的做法家常做法
第一步
主料:鱼300g，酸菜200g
辅料:泡椒20g，花椒5g，八角2个，鸡蛋1个，蒜3瓣，姜1片，葱10g
第二步
将酸菜、葱、姜、蒜、泡椒切成小块。
第三步
将鱼剁碎，撒上少许盐，然后拌入蛋清，抓匀，腌制15分钟左右。
第四步
锅中加入适量油，加热油，将鱼块煎至两面发黄，捞出备用。
第五步
锅洗净，烧油，放入姜、蒜、泡椒、八角、花椒，炒香。
第六步
加入酸菜，继续炒2-3分钟，然后放入鱼块，再加入适量清水烧开。
第七步
最后加入适量的盐，烧开，转小火煮4-5分钟
