第一步
材料:莲藕200克，干辣椒100克，花椒5克，花生20克，葱1根，油适量，豆瓣酱1茶匙，鸡精1茶匙，蒸鱼酱油1茶匙，辣酱1茶匙。
第二步
莲藕去皮切片。
第三步
将干辣椒切成段。
第四步
将葱切成葱花。
第五步
先在锅中倒入适量的油，烧至六成热，将莲藕片倒入锅中，炸至表面微黄，捞出备用。
第六步
然后在另一口锅里烧热油，往锅里放入干辣椒、花椒、花生、豆瓣酱、辣酱，将莲藕片翻炒均匀。
第七步
然后在锅中加入鸡精、蒸鱼、酱油翻炒3分钟。
第八步
装盘，撒上葱花即可。
