红烧竹笋
材料:春笋400克，干辣椒3根，小葱2根，蒜3瓣，生抽1勺，生抽2克。
步骤:
1.竹笋洗净切片，干辣椒切段，小葱切葱花，大蒜切丁香。
2.沸水中加入半勺盐和几滴食用油，放入竹笋焯3分钟，捞出沥干。
3.将油温烧至六成热，放入蒜瓣、干辣椒、竹笋，翻炒至微焦，放入生抽1勺、老抽2克、白糖1勺，隔水炖5分钟。
4.把汤沥干，加入半勺鸡精，撒上葱花。
