1.准备一条鲫鱼，清洗干净。
2、烧开油，油温七成热左右。
3.加入鲫鱼炒熟。注意不要随意翻动。一面煮熟后，再煎另一面。
4.鲫鱼两面煎好后，加入开水，放入葱、姜片。
5.大火烧开，转小火慢煮10分钟左右，鱼汤变色。
6.锅中加入少许盐，放入碗中，撒上香菜。
