野韭菜花的功效与作用 野韭菜花主要有什么功效
核心功效
促进消化，保护视力，健胃，促进消化。
简介
韭菜是葱科植物韭菜的花。它的花葶是圆柱形的，有纵向的边缘，有时边缘不明显。子房倒圆锥形，球形，有3个圆形边缘，外壁有薄的疣状突起。生长在海拔460-2100m的阳坡、草坡或草地上。野生韭菜花每百克蛋白质含量比栽培韭菜花高0.5倍左右。其中铁和纤维素的含量比栽培韭菜花高20多倍。
功效和作用
1.促进消化。韭菜花含有丰富的维生素和膳食纤维，可以改善胃肠蠕动，避免和治疗便秘。同时还可以预防直肠癌的发生。
2.保护视力。韭菜中含有大量的维生素A原物质，能保持视紫红质的全部正常效能，有助于预防夜盲症。
3.健胃消食，韭菜花含有挥发性精油、硫酸盐等独特成分，能释放出独特的辣味，有利于调节肝火，改善食欲，提高消化吸收能力。
合适的人
适合普通人群。
禁忌人群
胃溃疡患者、热性体质者、大病初愈者、孕妇。
一起吃饭不合适
1.牛肉韭菜花牛肉一起吃，容易形成上火的情况，会导致牙龈肿胀。所以，吃韭菜一定要注意，避免韭菜和牛肉一起吃。
2.蜂蜜，因为韭菜花中含有一定的维生素C，而蜂蜜中含有一些分解维生素C的酶，一旦结合就会导致维生素C的破坏。
3.白酒、韭菜、白酒不能一起吃，因为白酒也是热性食物。韭菜和白酒一起吃的话，容易导致一些旧病复发。
怎么吃
1.韭菜酱
将买来的韭菜花3公斤放入盐中腌半天，将100克鲜姜和一个苹果洗净，切碎备用；用小石磨或擀面杖将腌制好的韭菜花、姜片、苹果片滚成浆状，放入小瓦罐中，盖好坛口，置于干燥阴凉处，腌制一周即可食用。
2.韭菜炒鸡蛋
先将鸡蛋打成蛋液，再将韭菜花略切碎，留汤；油加热到五成热时，在蛋液中加入料酒和水，拌匀，然后放入锅中，直到蛋液开始凝固；然后倒入韭菜花，加入白糖翻炒至蛋液完全凝固；根据自己的口味加入适量的盐调味，撒上香葱。
