云朵舒芙蕾的做法 怎样自制舒芙蕾
1.材料。
2.烘干烘焙碗，油和糖。
3.我直接用黄油擦了。
4.软化前，将细砂糖倒入烘焙碗中，来回翻动几次，使烘焙碗内壁和碗口边缘均匀附着一层细砂糖，多余的糖倒出。(我心想，这老外还真会吃。)
5、蛋黄加牛奶，加入朗姆酒搅拌均匀。
6.筛入低粉。
7.搅拌均匀。到没有粒子。
8.融化黄油绝缘水，趁热加入面糊。
9.搅拌均匀。
10.蛋清分3次加入细砂糖，在湿发泡和干发泡之间打匀。(一开始我滴了几滴柠檬汁)
1.将1/3打好的蛋清加入面糊中，快速切段，搅拌均匀。
12.再次重复步骤12。切好后搅拌均匀，将所有面糊倒入剩下的蛋清中。
13.切开，搅拌均匀。
14.将调好的糊倒入烘焙碗中，9分满即可。(因为我用了很多蛋清，所以糊了很多)
15.烤箱提前预热185度25分钟。
16.我把它设置在175度左右，因为我的烤箱温度略高。
17.烤好后，在表面筛一些糖粉，趁热吃。
