1.研磨:先将大米洗洁精放入缸中，用冷水浸泡，换几次水，浸泡一昼夜左右，然后倒掉冲洗干净，甚至用水研磨成细粉，越细越好。
2.混粉:先把湿粉放在罐子里，然后把砂糖和水一起煮，做成糖浆。趁热搅拌粉末。
3.发酵:酵母大多用酵母面，但也可用鲜酵母。
4.蒸糕:先在蒸笼里放些水，用水浸湿蒸笼布，铺在笼子里，然后放入锅中。锅内水面离笼约3cm，然后烧开水。
