黄焖鸡酱料配方表 一起来动手做经典硬菜
1.材料:盐25克、糖50克、十三香3克、姜黄粉3克、蚝油50克、甜面酱30克、生抽130毫升、生抽10毫升、料酒50毫升、高汤200毫升。
2.将所有材料倒入锅中煮沸，让水分蒸发，将汤浓缩。在这个过程中，火不要太大，要不断用炒勺搅动，防止锅粘糊。
3.当它最后变得非常稠的时候，调味汁就做好了。
4.这种酱可以在冰箱里保存一个月。
5.放些油，炒香葱和姜，放入焯水的鸡块和配料，加入酱汁和水。
6.煮30分钟左右，直到水差不多干了。
7.一只鸡腿放15g酱料，半只鸡放50g酱料。可以根据自己的口味增减。
