桂鱼怎么倣 清蒸的方法不错
1.把桂花鱼洗干净，不要鱼肚子里有任何东西。鱼肚子上还有一层黑膜要清洗干净，然后控水备用。
2.在鱼身上划两道深深的口子，然后在鱼身上涂上一层盐蚝油和料酒，腌制十分钟。用姜丝和葱丝填满鱼肚。切鱼身的目的是让各种食材的香味进入鱼体内。
3.大蒜籽去皮切碎，香葱洗净切成葱花，生姜去皮切丝。
4.将腌制好的鱼放入已烧开水的锅中，蒸八分钟。
5.关火，蒸两分钟，然后小心翼翼地把鱼捞出来。从鱼中取出姜和洋葱梗。
6.另起一锅，放少量油，再放入花椒、蒜、姜爆香。
7.再次放入酱油，烧开后关火。
8.铲出热油，浇在蒸好的桂鱼上。一盘清蒸桂花鱼做好了。
