怎样泡酸豆角好吃窍门自制酸豆角

1.豆角做法一:食材:豆角2斤，红辣椒2g，蒜头5个，生姜3片，高度白酒10ml，盐适量。做法:先将锅底热水烧开，然后将酸豆、蒜、姜片焯1分钟，沥干备用。在锅底再加入3公斤水，然后烧开，把盐和胡椒粉煮开，然后放凉备用。将冷辣椒水放入缸中，再放入煮好的豆角，加入白酒，密封7天后食用。

2.酸豆角做法二:食材:豆角10斤，蒜单个200g，姜片200g，水30斤，高度白酒100ml，盐适量。制作方法:首先将水加热，加入适量的盐(水:盐=10:1左右)。把豆子洗干净，然后沥干水，不要粘一点水，然后放在坛子里，加入大蒜，姜片，白酒。3.腌制30天以上，就可以吃了(这种方法可以保存酸豆角一年)。