1.材料:一块五花肉,切成一厘米见方的条状,
2.炒锅洗净,烧热,放两勺油,三四勺白糖。
3.用炒勺在中火上不断搅拌,使白糖融化,变成红棕色的糖液,即炒糖色。
4.把切好的五花肉倒进去,翻炒均匀,让每一块肉都沾上糖。
5、加入酱油、姜、大料、葱、冰糖,温水不放肉,大火烧开,撇去浮沫,转小火两小时左右,加盐。没关系。