1.冬瓜去皮，切成略厚的片，红烧的时候不容易崩。
2.锅里放适量油，小火煸炒花椒。
3.加入剁碎的小米椒和适量郫县豆瓣酱，小火翻炒至红油出锅。
4.倒入切好的冬瓜片，加入少许高汤，大火盖煮。
5.加入适量的盐，味道很鲜，小火炖10分钟。
6、炖至冬瓜透明，基本软烂。关火，放入锅中。这是一顿美餐。
