1.取一个大碗，放入面粉、盐、小苏打、泡打粉。慢慢加入冷水，用筷子搅拌均匀，然后用手搅拌面团，使面团达到。
2、到最柔软的状态不碰盆内壁。
3.最后在面团表面刷一层油，防止皮肤干燥。室温放置，醒发2-3小时(冬天可以提前一晚和面)。
4.取一个大平板刷油，用手拉出一个小面团，放入盘中用手指擀平擀薄。
5.火把煎锅里的油加热到冒烟。将面饼平放在油锅里，煎透一面，再煎另一面。两面都是棕色的，捞出沥干油。
