1.胡萝卜洗净去皮,斜切成薄片,然后用刀切丝,香菜洗净切成寸段。
2.将葱、姜、蒜切成小块。
3.锅内热油10克,葱、姜、蒜各30克。
4.放入胡萝卜丝,加入料酒5g,大火翻炒,炒至胡萝卜丝变软。
5.油出来后加入香菜继续翻炒。
6.放盐、味精、白糖,炒至胡萝卜变软,香菜出香味后,将香油倒入锅中,装盘。