1.所有材料洗净切块，肉切丁，辣椒切丁。
2.蒸好的芋头要先蒸，这样容易去皮，切成大块。
3.锅里放油，放入切好的肥肉，熬出适量的油，放入切好的姜、蒜、小米椒。
4.翻炒至香，放入瘦肉，加入适量酱油翻炒。
5.加入芋头，翻炒上色，然后加入适量的水煮熟。炒菜的时候要小心，芋头熟了，容易碎。
6.锅底剩水较多时，放入辣椒丁，加入适量盐，翻炒1-2分钟出锅
7、出锅装盘。
