西胡芦的家常做法 可以做成西葫芦煎饼
1.西葫芦应该厚薄均匀，但是差的太厚了。
2.选嫩葫芦，好熟。
3.不要在西葫芦中间挖超过1或5厘米的圆圈。太大了，肉也固定不了。太小了，肉多，不好吃。
4.你必须用盐腌制西葫芦，杀水，用厨房纸吸干水分，这样就可以挂鸡蛋面粉糊了。
5.在猪肉馅中加入盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制5分钟。
6.西葫芦洗净，切成5毫米厚的片，中间剪出一个直径1、5厘米的圆圈。
7.将切好的西葫芦片放在盘子里，均匀撒上盐，腌制一会儿，用厨房纸吸干渗出的水。
8.把腌好的肉放进西葫芦片的小圆孔里，压一下。
9.在面粉的两面裹上面粉，去掉多余的面粉。
10.鸡蛋打散，加入少许面粉，搅拌成蛋粉糊。
1.锅放火上，放油，烧至七成热。
12.将肉馅西葫芦片均匀裹上蛋粉糊。
13.放入锅中煎至两面金黄熟透。
