1.将青菜、紫甘蓝切条，焯水，开水快速冷却，挤出备用；
2.将虾用温水浸泡至无硬核，沥干水分，切碎备用；
3、大蒜展平切碎备用；
4.用冷酱油、醋、糖、盐、香油调成一碗汁；
5.将碗汁倒入榨出的蔬菜中；
6、起油锅，油温热时，放入蒜末和虾仁，小火煸炒至金黄，香味飘出，倒入盘中拌匀。
