油泼辣子面的正宗做法 带给你舌尖上的享受
1.正宗的油辣面都是手工卷的，用的是高筋面粉和面团。中间醒来30分钟。不断揉搓面团，直到面团变得光滑。然后用擀面杖把面团擀成薄薄的一层，用刀切成宽面条备用。
2.如果你是南方人，不会擀面也没关系。卖面食的地方有现成的手卷千层面。
3、辣椒的挑选要粗糙，细磨的辣椒面刺激不出香味。把粗辣椒粉收起来备用。
4.煮面条，然后过滤水，让他们冷却。
5.烧油，按照一碗面两勺菜籽油的量。把油烧成黑烟，然后关火。
6.把面条放在碗里，准备好调料，放进去。先放小青菜和碎花生。放胡椒粉在上面。所有调料都要放在中间。
7.倒油面条，动作一气呵成。一碗好吃的油辣面就做好了。
