1.将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙酱油和1汤匙香醋，搅拌均匀，腌制20分钟。
2、起油锅(油可以放多一点)，油八分热时，放入腌制好的排骨，炸至排骨成
3.棕色，盛出，把油留在锅里。
4.将油锅略加热，加入小半碗水和1汤匙香醋(如果有高汤就更好了)，烧开，然后加入白糖和红糖，小火煮至粘稠状。炒菜时，用筷子不停搅拌，防止糖粘锅。
5.改中火，倒入排骨，让排骨均匀沾上糖醋汁。一边搅拌。加入1汤匙酱油和5克盐，翻炒，最后加入鸡精，撒上芝麻，即可食用。
