麻辣莲藕片:莲藕2节、盐5g、葱1根、蒜2瓣、辣椒1把、干辣椒6个、酱油5g、香醋5g、校友少许、糖和植物油3g。制作方法:1。莲藕洗净，冷水入锅，大火烧开转中火约25分钟，至莲藕熟。2.取出冷却。3.切厚片。4.切碎洋葱和大蒜。将莲藕片与切碎的洋葱和大蒜混合。6.加入盐、生抽、糖、香醋、香油拌匀。7.红辣椒切丝，花椒洗净晾干。8.把油锅拿出来。小火煎红辣椒段。
拌凉拌花菜的食材:花菜400g、黄瓜1根、香菜适量、香菜1把、盐2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴。制造方法:1。将菜花用40度的温水浸泡2小时左右。2.然后用清水洗净，去除花菜中的杂质，再用纯水浸泡10分钟(或者最后一次用温水。沥干水分3、黄瓜切丝或擦干净4、大蒜和香菜一起捣碎5、将沥干的香菜和黄瓜切丝混入捣碎的香菜蒜末、生抽、香醋、盐和香油中，拌匀。功效:防癌、抗衰老、防中毒、防糖尿病。
50多年前，郭朝华和张天正是夫妻，制作和销售麻辣牛肺片。卖的肺片其实是牛头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉，没有肺。夫妻肺片又大又薄，好吃，麻辣鲜香，嫩嫩的。配料:牛肉、牛杂(牛肚、心舌、牛肚干、头皮)、盐炒花生、盐水、酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、桂皮、川盐、白花椒油。制作方法:1。新鲜牛肉及牛杂洗净，牛肉切成500克块；2.将牛肉、牛杂放入开水锅中，将血水煮沸，捞起，放入另一锅中，加入老卤和香料(含花椒、桂皮、八角)、川盐、白酒，再加入清水。用大火煮30分钟左右后，用小火煮90分钟，至牛杂熟而不烂。取出先熟的，晾凉备用；3.将卤水用武火煮沸10分钟左右后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中打汁；4.将煮熟的花生捣碎备用，然后将干牛肉和牛杂切成长约6厘米、宽约3厘米的薄片，混合在一起，淋上风味汁，拌匀，分几盘，分别撒上芝麻粉和花生粉。功效:温补脾胃，温补肝肾，养血温经，保护胃黏膜，养肝明目，增加耐高温抗病能力，促进人体生长发育。
