五仁馅酥饼的做法

1.称出水、油、皮和面点材料放入锅中，分别揉成光滑的面皮，保鲜膜松弛1小时，称出油、皮和面点，分别分成24等份；

2.取一水油面团，压平。把面皮包在虎口里，合上，捏紧。全部包好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。拿一个面团，把它压平。从上到下卷起来。全部包好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

3.取一卷中间，用手指将两边压在一起，揉成一团，卷成圆饼，放入五仁馅(馅30g)。用虎口将饼皮搓圆，捏紧，将蛋液放在烤盘表面，撒上芝麻。

4.放入烤箱中层190烤25分钟，取出晾凉装袋保存。