豆沙馅面食花样做法有哪些 美味又好吃的豆沙心形馒头
1.豆沙小馒头的做法:红豆提前一晚泡好，放入冰箱冷藏。在水中煮大约2个小时，直到它熟了。取出捣成豆瓣酱，加少许开水稀释，加糖。温水+泡打粉+酵母+白糖。
2.倒出面粉。将准备好的酵母水倒入面粉中。揉成一团。用保鲜膜封起来。醒了4个小时。
3.分成几粒，揉成条状。豆瓣酱放一边。从末端用豆瓣酱包起来。切成馒头。放在锅上蒸20分钟。
4.将面粉倒入牛奶和白糖中。鸡蛋泡打粉用少许温水做成略硬的面团，发酵2小时。发酵后揉面，取出几克面团，加入菠菜汁做成绿色面团，胡萝卜打成汁，加入几克面团和干面粉，揉成面团，醒发30分钟。
5.醒后拉出50g左右的药剂，放入10g豆瓣酱中。将裹有豆瓣酱的面团压平，然后裹上15克左右的绿色面团。包好后，擀成长条，折叠起来。再折一次，从中间切，不要切掉。把中间的两边变成心形。
6.一切做好之后，再在笼中醒发20分钟，开大火20分钟，开小火蒸10分钟。不要急着打开笼盖，5分钟后再打开。豆沙心形馒头就要蒸了。
