怎样做青椒炒肉?

第一步

材料:瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、生姜3克、淀粉2克、上海青20克。调料:食用油5g，酱油2g，盐1g，鸡精2g。

第二步

将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。

第三步

瘦肉切片。

第四步

加入酱油、淀粉和少许盐，拌匀，腌制10分钟。

第五步

青椒切件。

第六步

大蒜切片。

第七步

姜切丝。

第八步

炒锅油温五成热时，放入肉片翻炒至变色。加入蒜片和姜丝炒香。

第九步

将青椒炒至断，加入少许盐和鸡精炒匀。

第十步

盛入盘中，加入上海青作为装饰。