第一步
材料:排骨200克，胡萝卜50克，盐1茶匙，姜1片，葱1根，料酒2茶匙，白醋1茶匙，八角5克，香叶5克。
第二步
洗排骨。
第三步
将胡萝卜削皮并切片。
第四步
生姜切片。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
先将锅内热水烧开，倒入排骨、姜、料酒，排骨焯5分钟，捞出备用。
第七步
然后将排骨放入砂锅中，加水适量，加入姜、八角、香叶、料酒，煮开后小火煨40分钟。
第八步
然后加入白醋和胡萝卜，继续炖10分钟。
第九步
最后加盐调味，装盘，撒上葱花。
