1.材料:粉丝500克。辅料:红薯粉250g，猪肉(肥瘦)100g，鸡蛋100g。调料:植物油15g、花椒3g、料酒5g、酱油4g、白糖8g、盐4g、味精2g、生姜3g、大葱5g、五香粉2g。
2.红薯粉条用温水浸泡，放入开水锅中煮至发涨，捞出控水；洋葱切末，姜切末；将猪肉剁成细粉，加入植物油、姜末和葱花，翻炒待用；
3.将红薯粉条加入蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(红薯粉)拌匀。放入抹油的锅中蒸30分钟。
