1.材料:肥肠500克，红薯50克，酱油25克，干米粉50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，盐和味精适量，花生油25克，水25克。
2.先将猪肠清洗干净，去除污垢和脂肪，洗净，加入一汤匙盐和生粉，然后用水冲洗干净。将它切成1英寸长的条；将红薯切成小方块。
3.将肥肠与酱油、干米粉、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油和水混合，备用。
4.把红薯铺在蒸格的底部，把拌好的肥肠放在上面，再把姜铺在上面。上桌前，将蒸好的网格放入沸水中蒸70分钟。
