油豆腐怎么炸才能空心视频教程

1.食材，主料:豆腐适量。配料:植物油、盐等。

2.厨具:高压锅、面盆等。

3.练习:

(1)买新鲜豆腐回家；洗净切成小块备用。

(2)油豆腐的做法。炒锅清洗干净后，加入植物油和适量的盐。大火煎好后，将豆腐块放入油锅中大火煎。

(3)炸豆腐的做法。煎的途中，用菜勺轻轻转动豆腐块，使其受热均匀。

(4)油豆腐的做法。待豆腐表面微黄时，转中火，慢煎。

(5)豆腐块全部变色后，捞出沥干油。从品质上看，油豆腐富含优质蛋白质、各种氨基酸、不饱和脂肪酸、磷脂等，铁、钙的含量也很高。