1.将豆腐皮切成方块，用开水焯一下。在肉馅中加入葱姜末、酱油、胡椒面、胡椒面和水。将胡萝卜和蘑菇切碎，加盐，与肉拌匀。
2.混合馅用豆皮包裹，用棉线系住。
3.锅中放水，放入八角、姜片烧开，放入包好的百叶袋中，大火煮10分钟。
4.去掉百叶袋，撇去剩余汤汁的浮沫，勾芡，用鸡精和韭菜调味，浇在百叶袋上。
