1.把鸡蛋打在碗里备用；
2.在肉馅中加入葱末、姜末和1克盐，搅拌均匀；
3.锅里抹一点油，把一勺鸡蛋倒入加热的锅里(锅底要稍微尖一点，容易磨圆。不过，不圆也没事，后面还会整形)；
4.再次加入肉；
5.做鸡蛋饺子；
6.如果边缘不光滑，可以用模具做出同样大小的蛋饺；
7.将蛋饺倒入锅中；
8.加入适量的水；
9.中火煮20分钟；
10.倒入冬瓜、胡椒粉和盐。
