鸡蛋在冰箱里可以保存多长时间

鸡蛋可以在冰箱里保存一个月左右。在2~5℃的温度下，鸡蛋可保存40天，常温下一般为10~15天。鸡蛋和其他食物一样，都有保质期，但不同季节保质期不同。通常夏天常温需要三天左右，冬天常温需要15天左右。鸡蛋在2-5℃的话，保质期会更长，40天左右。

鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一层硬壳，里面有一个气室，里面有蛋白和蛋黄。富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体的生理需求，容易被人体吸收。其利用率达98%以上，营养价值很高。它是人类经常食用的食物之一，含有很高的蛋白质。

每100克鸡蛋含有12.58克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质的组成与人体非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可达98%。每百克鸡蛋含脂肪11 ~ 15克，主要集中在蛋黄中，易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋也是很好的健脑食物。