特色农家小炒肉的做法 想不到看完竟觉得这么简单，学会了吗
1.将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。
2.瘦肉切片，拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、酱油(2ml)和生粉，抓匀，腌制约5min。
3.五花肉带皮切片，大蒜切片，辣椒洗净，从中间横切成两半，斜切成条状备用。
4.将油放入冷锅中，大火加热，待油温达到六成时，放入带皮五花肉片，反复翻炒，直至五花肉中的部分肥油被搅拌出来，五花肉片变成金黄色。
5.当五花肉不在锅里时，立即倒入切好的辣椒和蒜，加入盐(4g)和鸡精(4g)，继续翻炒两三分钟。
6.最后加入腌制好的瘦肉片，略炒半分钟，点些酱油(3ml)，放入锅中。
