菠萝包怎么做 跟我学一学，在家就能做
1.将面包胚料中除黄油外的所有材料混合浸泡半小时。酵母先用温水浸泡，再用混合料浸泡。
2.用手拍打揉面，直到面团光滑。当然也可以用面包机和厨师机来揉。上油后，加入从冰箱里取出切成小块的黄油，包好，揉至黄油完全吸收。
3.将面团揉至膨胀阶段，取出。
4.把面团放在盆里，盖上保鲜膜，室温下手指发酵，在面团中间蘸点粉，在上面插个洞。它将在不回缩或塌陷的情况下完成。
5.将面团排气后，分成六份，擀成圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟，再擀成圆形。
6.这时候就可以做糕点了。将黄油软化，用电动打蛋器打至黄油变白，呈羽毛状。
7.将糖、盐和奶粉放入黄油中，搅拌均匀。分三次倒入蛋液。每次充分搅拌均匀后，继续加入蛋液，以免水油分离，影响糕点的酥脆度。
8.筛入低筋面粉，用刮刀轻轻搅拌，不要用打蛋器，以免面团变硬。
9.将糕点面团搅拌至光滑不沾手，用一些低粉搓手，做成长条。热面团太软，用手摸不到，可以先放冰箱冷冻一会儿，再拿出来切成六等份。
10.一手拿一个稍微压平的面皮，将面团轻轻压在面皮上。
1.将边上的面团往中间挤，让粘在面团上的面点散开，将面团包裹3/4左右。
12.用刀在糕点上轻轻画出格子菠萝图案。还可以用模具印出图案，很整齐。这时烤箱预热到190度。
13.菠萝包在室温下发酵半小时至1.5倍大小。在面包上刷上蛋液。
14.在调到180度的烤箱里烤25分钟。我烤箱温度低，具体时间看上色程度和我烤箱的火候。菠萝包子烤好后，经典的吃法是等包子稍微凉了，面皮变硬。把它们切开，放入冷黄油，一口咬下去。简直太完美了。
