酥鱼怎么做才能骨头酥 酥鱼如何做才能骨头酥
1.将淀粉打匀,在一个鸡蛋中加入适量的水,搅拌成糊状。只是厚。然后把杀好的鱼放进去,包均匀。
2.热锅倒入色拉油,油热时将鱼煎熟,煎至快而不糊。煎好后放一边备用。
3.另起锅倒入适量油,小火翻炒适量豆瓣酱,不断翻炒。不要糊。翻炒至倒入大约适量的水,开始调味,糖,醋,腐乳(腐乳泥),酱油,料酒,葱,姜,蒜,一点点盐鸡精,加入一包炖鱼王调料。最后的味道有点酸酸甜甜的,腐乳的味道,舌头发涩。
4.最后,把鱼放进去。大火煮沸后,转小火慢炖。炖四个小时就行了。把鱼放在盘子里,撒上香菜。