渣饼的做法 原来是这样做的
1.将适量面粉放入盆中，加热水和面团。一边往盆里倒热水，一边用筷子把面粉搅成雪花。
2.把面粉揉成面团。
3.这个时候，面团看起来会很干。将双手浸入冷水中，继续揉面，直到面团变成光滑柔软的面团(这次不能用热水，因为水太凉)。
4.鉴别一个好面团的标准，一定是:盆光、面光、手光。
5.用湿布盖住活面团，醒发30分钟。
6.把油渣放在案板上切碎。
7.大葱切段，油渣和大葱放在一个盆里，加少许酱油，五香粉，少许糖和盐。
8.最后加入几滴香油，少许食用油(只放一点食用油，不要太多，油渣本身就是很油腻的东西，放多了油会很香)搅拌均匀成油渣馅。
9.将醒好的面团放在案板上，揉匀。用擀面杖擀成大面片。
10.将油渣馅放在面皮上，铺匀。
11.从面片的一端卷起来。卷好后拉成两段，两端捏封。
12.将面粉糊对折，擀成饼状。。
13.将电饼铛放入两面成金黄色。
