1.从手掌垂直切猪手，再切三次。小心不要切掉猪的手。
2.将猪手清洗干净，浇水备用。
3.将猪手放入高压锅中，加入5克葱、姜、蒜，压至成熟，放凉。
4.将炖好的猪手放入碗中，将青红椒切丁，放入碗中。
5.之后加入花椒，倒入花椒水(注意花椒水不要过猪手)。
6.加入腌制好的姜片，加入剩余的调料，浸泡30分钟左右。
