1.把大排洗干净，拍松。
2.将大排用料酒、盐、淀粉、酱油腌制1小时，洋葱切块。
3.锅里放点油，把大排骨煎至两面金黄。在8或9分钟内将它们煮熟。
4.再次翻炒洋葱。
5、放入大排，放出生抽、老抽、糖。
6.放黑胡椒酱。
7.放些开水烧开，然后中小火煨几分钟。你可以轻松穿透大排。最后留点汤。
