窝蛋煲仔饭的做法

1.将大米浸泡在水中约1小时。将西红柿切成小块，放入碗中，加入酱油、香油、糖和水。将砂锅预热，加入适量油，放入沥干的米饭翻炒。当米饭沾上油后，加入刚调好的番茄酱，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖10分钟。

2.米饭煨好后，将毛毛菜洗净，鸡胸肉切片，用胡椒粉和盐腌制5分钟，鸡胸肉放入锅中煎至半熟。

3.打开砂锅的盖子，看看水是否会蒸发。当水分要蒸发时，将毛毛菜紧贴砂锅壁放在米饭上，将鸡胸肉放在米饭上，盖上盖子，小火炖2分钟。

4.关火，在米饭上打个鸡蛋，盖上盖子(别急，余热足够闷死鸡蛋，不然还是黄的~ ~)。打开盖子吃吧。