1.胡萝卜切丝，火腿肠切丁，小葱切丝成葱花备用。
2.把鸡蛋放在盆里，然后打碎。加入6汤匙水和4汤匙面粉，搅拌均匀。
3.加入切好的胡萝卜、火腿肠和香葱，加入适量的盐搅拌均匀。
4.锅里放一点植物油，将搅拌均匀的食材放入锅中，摊匀，小火慢煎。如果家里有不粘锅或者电饼铛最好。我用的炒锅不太好看。
5.煎至一面凝固，翻面继续煎。
6.两面微黄的时候就可以煮了。
