板栗炖羊肉
中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。需注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，以免消化不良。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B族及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做冬季御寒和进补的重要食品之一。
材料:羊里脊肉100克，鲜栗子若干，枸杞15克，盐3克，料酒5克，姜5克。
做法:羊肉洗净，切块。
剥栗子做肉。
锅中加入适量清水，放入羊肉块，大火烧开，焯去血泡，文火煮至半熟，再放入栗子、枸杞，继续煮20分钟，再放入其他调料即可服用。此菜具有补肾温阳、养胃健脾的作用，非常适合面色晦暗、四肢冰凉、腰酸膝软的人食用。
