香煎粉萝荞麦饼
中医营养学家认为：荞麦蛋白质中含有的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，具有很好的营养保健作用。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。心里美萝卜的营养价值也不错，它能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些还有助于减肥。这是两种营养元素丰富的食材，共同打造的面食佳品，营养健康又美味。
材料:红萝卜1个，葱花，荞麦粉。配料:葱花、盐、白胡椒粉、食用油。
红萝卜切丝后，撒上适量盐腌制；
将面粉和葱花均匀加入腌制好的萝卜丝中，加入少许温水，调成浓稠的面糊；
在炒锅里放少量食用油，用勺子舀一勺面糊，在锅里煎；
面饼两面煎硬后，出锅，换成刀三角，即可食用。吃惯了细粮的现代人，试试这种粗粮面粉荞麦饼。
