做千层花卷的方法与步骤视频

1.准备面粉300克，酵母粉1-2克，花椒粉3-4克，盐2-3克，食用油20克。

2.将酵母粉放入温水中，搅拌融化，分几次加入少量酵母水，搅拌成絮状，用手揉成面团，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵。

3.发酵至两倍大，内部组织呈蜂窝状。将面团搓圆排气，加入少许干粉，用擀面杖擀薄至0.5cm左右厚。碗里放油，花椒粉，盐，拌匀，刷在擀好的面团上。

4.涂抹均匀，从一端卷起来，口朝下，用刀切成三厘米左右长的段，切掉两段，用手压中间，捏两端拧成花状，第二次醒发后蒸15分钟，关火后再蒸五分钟。