正宗骨里香熟食配方 骨里香熟食配方是什么
1.材料选择。选择1.5kg左右的活肉鸡。宰杀鸡，去毛，开膛，冲洗，去头去爪，风干。
2.浸泡。红参1克，黄芪1克，灵芝1克，枸杞1克，天麻0.5克，丁香0.5克，砂仁0.5克，肉豆蔻1克。将茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、盐各适量放入布袋中，将布袋口缝好，放入1kg清水中，煮沸两小时，取出布袋，汤凉后，倒入大容器中，将肉鸡浸泡在汤中两小时。
3.打包。取出泡好的鸡肉，放香菇，姜等。在其腹部，将40克盐和1克味精混合，均匀地涂在肉鸡的外表和腹腔上，腌制10分钟。
4.烘焙。打开烤箱电源，预热到250℃，然后关闭开关，将成型的鸡肉挂在烤箱内，关好烤箱门，打开开关，温度升到250℃时，烤30分钟，然后打开通风口，5分钟后关闭通风口，让水分和油烟排出烤箱，烤20分钟后关闭开关，取出烤鸡。
