做变蛋的配方 做变蛋的配方是什么
1.换鸡蛋的秘方是:鸡蛋200个，草木灰6至7斤，生石灰约1.5斤，盐至少62盎司(可适当调整)，碱面约52盎司，干黄泥约52盎司。最好多准备一些细木屑，因为消耗快，所以最好多准备一些以备不时之需，清水充足。
2.一次取100个鸡蛋:先取半壶水约4公斤，放入约2盎司的碱面，待其完全融化后，放入一个鸡蛋，检查碱水比例。鸡蛋浮上来露出一元硬币大小的脑袋刚刚好。加碱面不露头，多露就加水。适量的生石灰和其他材料。
3.材料准备好了，就开始生产。先把碱水烧开，然后放入生石灰。石灰完全溶解后，放入草木灰、黄泥、盐，搅拌均匀成浆状。带上厨房手套，把鸡蛋放进去，用材料蘸均匀，取出用稻壳或锯末包好。
4.最后装在食品袋里，放在盒子里密封保存。夏天通常需要一周，冬天需要一个月。中间最好抽查两次。方法很简单。拿一个鸡蛋摇一摇。只要感受到里面的弹性震动，里面水汪汪的晃动还会继续。
