用蛋黄可以做什么甜品

1.蛋黄可以做蓝莓蛋挞。材料:蛋挞9个，蛋黄2个，淡奶油100克，鲜奶100克，白糖10克，低筋面粉10克，蓝莓100克。步骤:准备好需要的食材，称重。将奶油倒入容器中，加入白糖搅拌均匀，然后加入鲜奶搅拌均匀。分离蛋黄，留下蛋黄，将蛋黄搅拌均匀，倒入。将低筋面粉筛入碗中，拌匀，再过滤3次。将洗净的蓝莓放入蛋挞皮中，放入烤盘。逐一倒入搅拌好的蛋挞液。180度预热10分钟。在烤盘中层180度烤20分钟。

2.蛋黄可以做葡萄牙蛋挞。材料:蛋糕皮适量，蛋黄4个，淡奶油130ml，牛奶130ml，炼乳一汤匙半，砂糖一汤匙。步骤:将鲜奶、牛奶、煮牛奶、砂糖用小火煮沸。加热就好，不要煮。冷却后，加入打好的蛋黄，搅拌均匀。一千层皮在圆形模具中成型，加入蛋液至9分钟。烤箱200度预热5分钟，烤25~30分钟。