1.老鸭汤里可以加入酸萝卜、酸菜、豌豆荚、火腿、山药、冬瓜、海带、萝卜、莲藕。通常老鸭汤里会加入豌豆荚和火腿。
2.酸萝卜老鸭汤的配料是鸭肉和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美，汤色透亮清澈，秋季可晒干。值得注意的是，酸萝卜老鸭汤不能和甲鱼、鸡蛋、栗子一起吃。甲鱼如果一起吃，容易导致阴虚阳亢，浮肿腹泻。和鸡蛋一起吃容易伤元气，和栗子一起吃容易导致中毒。
