蚂蚁庄园柿饼上有一层白霜是发霉了吗，柿饼上的白霜要洗掉吗？
柿子吃起来很甜，很多人爱吃，但是我们会发现买回来的柿子上有一层白霜。在某些情况下，白霜会发霉。那么，蚂蚁庄园的柿子上有没有发霉的一层白霜呢？
庄园里的柿饼上结了一层白霜。发霉了吗？
9月29日答案分析:一般不会:
一般来说，发霉的柿饼表面含有一层白色粉末，也有黑色的小点，而正常的霜柿饼表面略发白，分布不均匀，有的柿饼顶部还有霜圈。
柿饼上的霜其实就是柿饼制作过程中自然形成的结霜。它不是防腐剂，但可以食用。收获的柿子去皮晒干。在干燥过程中，柿子内部的水与糖混合，并渗透到水果的表面。当水分蒸发时，糖晶体在表面聚集形成霜。
这层白霜的主要成分是葡萄糖。葡萄糖是一种低甜度的糖，低于果糖，所以吃起来不是很甜。
新鲜的柿子含有大量的水分，还有葡萄糖和果糖。干燥成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉中含有的葡萄糖和果糖渗透到表皮。
果糖味道很甜，容易吸水。当它渗透到柿饼表面时，会抓住空气体中的水分，粘在柿子皮上，类似于蜜饯外面的糖浆。
但是葡萄糖没有果糖甜，不容易抓住空气体中的水分。当它渗透到柿饼的表皮时，就变成了一层白色粉末，刚好包裹住附着的果糖，使整个柿饼变干。这层白色粉末就是葡萄糖粉。
怎么看柿饼是否发霉？
看有没有白头发。
但正常情况下，柿子外层会有一层白色粉末。这是正常现象，因为粉末是柿子中析出的糖分。但如果柿子发霉了，可能会长白毛，这样的柿子就不能再吃了。此外，很多发霉的柿饼会长出蓝黑色的霉点，更容易分辨。
气味
还可以通过气味辨别柿饼是否发霉。正常的柿饼闻起来很甜，但如果柿饼闻起来很刺鼻，就说明可能会发霉。
触摸纹理
正常的柿饼手感细腻，干燥，不粘手。柿饼开始发霉的时候，表面感觉黏黏的，湿湿的。
要不要洗掉柿饼上的白霜？
不用洗。
正常情况下，柿饼上的结霜是柿饼干燥过程中自然析出的结霜，可以正常食用。现在很多柿饼都是独立包装的，购买时可以避免直接接触。不需要担心细菌。但是，如果你担心柿饼的安全和卫生，你也可以在吃之前洗干净。
