糯米酒如何存放

1.包装和保存:充气包装和保存。米酒是一种粘稠的液体，所以可以使用充气包装，只要冲出来的气体能阻止甜曲的持续发酵。这种方法花费多一点，但是可以大大延长商品的保质期。Real 空包装保鲜。近几年市场上有一种真空包装的酒醅在卖。这种酒醅在杀菌过程中不受高温影响，因此在口感和色泽上保留了新鲜酒醅的特点，效果良好。

2.杀菌保鲜:先包装再杀菌。袋装或瓶装的酒醅可在80℃热水中杀菌30分钟。这种方法对酒酿的口感影响较大，杀菌效果不理想，但方法简单易操作。也可以在酒醅开箱前用瞬时灭菌器灭菌，灭菌后立即包装。这种方法在灭菌包装过程中可能会造成二次污染，所以对环境要求较高，效果也不是特别好。紫外线灯管也可以在包装的同时用于灭菌。杀菌时，这种方法对原料的厚度要求很高。如果厚度大，杀菌效果不彻底，导致保质期短。但这种方法简单可行，成本低。只要厚度保持在5mm以内，这种方法还是很实用的。

3.冷冻保存:保存在冰箱里，偷偷告诉你，茶白米酒冷藏一段时间会更好喝。